Крепы

Креп с медово-ореховой начинкой

Крепы

Крепс с медово-ореховой начинкой

Состав:

вода питьевая, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, яичный меланж, масло растительное рафинированное, соль поваренная пищевая, ванилин, начинка (пастеризованные сливки, мед натуральный, спред растительно-сливочный, масло сливочное, молоко сухое цельное, орехи грецкие). Пищевая ценность на 100 г. продукта: Белки-5 г, Жиры-22 г, Улеводы-34 г. Энергетическая ценность: 338 ккал/1414 кДж. Срок хранения при температуре +2 +6˚С, 7 суток.

Вес и характеристики:
180 г.

Подробнее

Креп с лимонной начинкой

Крепы

Креп с лимонной начинкой

Состав:

вода питьевая, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, яичный меланж, масло растительное рафинированное, соль поваренная пищевая, ванилин, начинка (пастеризованные сливки,молоко цельное, спред растительно-сливочный, масло сливочное, молоко сухое цельное, сахар, лимон свежий). Пищевая ценность на 100 г. продукта: Белки-4 г, Жиры-21 г, Улеводы-31 г. Энергетическая ценность: 331 ккал/1385 кДж. Срок хранения при температуре +2 +6˚С, 7 суток.

Вес и характеристики:
180 г.

Подробнее

Креп со сливочной начинкой

Крепы

Креп со сливочной начинкой

Состав:

вода питьевая, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, яичный меланж, масло растительное рафинированное, соль поваренная пищевая, ванилин, начинка (пастеризованные сливки,молоко цельное, спред растительно-сливочный, масло сливочное, молоко сухое цельное, ароматизатор). Пищевая ценность на 100 г. продукта: Белки-4 г, Жиры-21 г, Улеводы-33 г. Энергетическая ценность: 333 ккал/1393 кДж. Срок хранения при температуре +2 +6˚С, 7 суток.

Вес и характеристики:
180 г.

Подробнее


Крепы (сrepes) — это французские блины, тонкие-претонкие и очень нежные. В меню любого уважающего себя французского ресторана есть свой фирменный рецепт крепа, с различными наполнителями, как сладкими (фрукты, ягоды со сливками, кремом), так и несладкими ингредиентами (сыры, паштеты, грибы и т.д.).

В чём особенность крепов и их отличие от известных нам блинов? В готовых крепах не бывает дырочек, тех самых, которые являются показателем «правильных» блинов. Ещё один обязательный атрибут правильного крепа — это претонкие хрустящие края.

В тесто для французских крепов обязательно добавляется растопленное сливочное масло, но готовые крепы не получаются жирными. Белки взбиваются в крепкую пену и добавляются в самом конце в тесто. И ещё одна особенность — в тесто не добавляется сахар. Считается, что именно из-за них тесто прилипает к сковороде... Жидкое тесто обязательно выдерживается на холоде минимум 30 минут, чем больше тем лучше.