Крепы
Креп с медово-ореховой начинкой
КрепыКрепс с медово-ореховой начинкой
Состав:
вода питьевая, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, яичный меланж, масло растительное рафинированное, соль поваренная пищевая, ванилин, начинка (пастеризованные сливки, мед натуральный, спред растительно-сливочный, масло сливочное, молоко сухое цельное, орехи грецкие). Пищевая ценность на 100 г. продукта: Белки-5 г, Жиры-22 г, Улеводы-34 г. Энергетическая ценность: 338 ккал/1414 кДж. Срок хранения при температуре +2 +6˚С, 7 суток.
Креп с лимонной начинкой
КрепыКреп с лимонной начинкой
Состав:
вода питьевая, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, яичный меланж, масло растительное рафинированное, соль поваренная пищевая, ванилин, начинка (пастеризованные сливки,молоко цельное, спред растительно-сливочный, масло сливочное, молоко сухое цельное, сахар, лимон свежий). Пищевая ценность на 100 г. продукта: Белки-4 г, Жиры-21 г, Улеводы-31 г. Энергетическая ценность: 331 ккал/1385 кДж. Срок хранения при температуре +2 +6˚С, 7 суток.
Креп со сливочной начинкой
КрепыКреп со сливочной начинкой
Состав:
вода питьевая, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, яичный меланж, масло растительное рафинированное, соль поваренная пищевая, ванилин, начинка (пастеризованные сливки,молоко цельное, спред растительно-сливочный, масло сливочное, молоко сухое цельное, ароматизатор). Пищевая ценность на 100 г. продукта: Белки-4 г, Жиры-21 г, Улеводы-33 г. Энергетическая ценность: 333 ккал/1393 кДж. Срок хранения при температуре +2 +6˚С, 7 суток.
В чём особенность крепов и их отличие от известных нам блинов? В готовых крепах не бывает дырочек, тех самых, которые являются показателем «правильных» блинов. Ещё один обязательный атрибут правильного крепа — это претонкие хрустящие края.
В тесто для французских крепов обязательно добавляется растопленное сливочное масло, но готовые крепы не получаются жирными. Белки взбиваются в крепкую пену и добавляются в самом конце в тесто. И ещё одна особенность — в тесто не добавляется сахар. Считается, что именно из-за них тесто прилипает к сковороде... Жидкое тесто обязательно выдерживается на холоде минимум 30 минут, чем больше тем лучше.